घर पर ऐसे बनाये हांडी बिरयानी... जानिये 

हांडी बिरयानी की सामग्री चावल बनाने की सामग्रीः 4 कप पानी (उबला हुआ) 1 ½ कप चावल 2 टेबल स्पून तेल 2 तेजपत्ता 2 हरी इलायची 1 काली इलायची 2-3 लौंग 1 टेबल स्पून जीरा

सब्जी बनाने में लगने वाली सामग्रीः 2 टेबल स्पून तेल 1 टी स्पून जीरा 2 प्याज, टुकड़ों में कटा हुआ 1 शिमला मिर्च, टुकड़ों में कटा हुआ 2 उबले आलू

नमक चिकन लेयर की सामग्रीः 2 टेबल स्पून तेल 1 टी स्पून जीरा 2 बेड की लाल मिर्च 1 प्याज, टुकड़ों में कटा हुआ 2 टी स्पून अदरक-लहसुन पेस्ट 1 टी स्पून हल्दी पाउडर 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर 1 टी स्पून जीरा पाउडर 1 टी स्पून धनिया पाउडर 1 हरी मिर्च, टुकड़ों में कटा हुआ(नमक लगा हुआ) 1/2 kg चिकन 2 टी स्पून चीनी 2 टमाटर , टुकड़ों में कटा हुआ 3-4 टेबल स्पून दही

दूध की लेयर के लिए सामग्रीः 1 कप दूध 3-4 केसर 2-3 टेबल स्पून मक्खन

हांडी बिरयानी की कला चार चरणों में पूरी होती है। सबसे पहले चावल पकाएं जाते हैं उसके बाद सब्जियां पकाई जाती है। इसके बाद चिकन की लेयर और दूध की लेयर तैयार की जाती है। इन सभी चीजों के तैयार होने के बाद एक हांडी में इन सब सामग्रियों को एक साथ पकाया जाता है।